我是演員 韓雨潔

這間《巴奇克竹坊》是在地人很推薦的太魯閣族原住民創意無菜單料理，

只聽過日本料理的無菜單料理，第一次聽到原住民無菜單料理，這應該也只有花蓮才有吧!!!

餐廳是採預約制，價錢算人頭的，一個人是$400!!!!

這種價錢能吃到無菜單料理覺得真的很超值阿!!!!

老闆會根據人數自己上合適分量的菜單，食材也是選用當季的食材，所以冬天來跟夏天來吃到的料理會不一樣，是很讓人驚喜的一家餐廳。

這是我們一進來看到桌上擺的菜，馬告香茅蜜茶+野菜鍋盤 

馬告香茅蜜茶  

這個是店家特調的，使用香茅、馬告和蜂蜜調出完美比例，喝的到清香又很解膩。 

野菜鍋盤 

滿滿一大簍各式野菜是店裡的招牌野菜鍋要下的野菜，裡面有地瓜葉、枸杞葉....等，總共有四種，店員說主要都是他們山上會有的菜她也忘記叫什麼了XD

反正沒聽過的菜就都統一叫野菜啦!!!XD。 

野菜鍋

 巴奇克(pajiq)為部落舊名，語意即「野菜遍生的意思」。 

因此《巴奇克竹坊》最出名的料理就是「野菜碳鍋」，食用方式很簡單，就是放進火鍋裡清燙!!!!!火鍋的呈現有點像是東北酸菜鍋的樣子在中間放置炭火，只是少了那一段煙囪而已。

湯的味道意外的清甜，沒有添加任何人工味素的味道，對長期外食族的我來說這個味道真的是久違阿!!!!!!

涼拌野菜

涼拌野菜裡面一共有六種野菜，店員上菜的時候都會一一介紹，有幾樣真的是從來沒吃過，難得的機會能夠試試也是很不錯的經驗!!!!!!  

蘆薈黃瓜 

蘆薈的口感吃起來蠻有嚼盡的，有點像蒟蒻，搭配薄薄的黃瓜片蠻清爽的。 

烤放山豬 

這道料理算是原住民料理中很基本的鐵咖了吧!!!!!

山豬的肉很有韌性，外層用烤的把油脂都逼出來了，吃起來疫點都不油膩，白色的東西店員介紹說是一個叫做「路喬」的東西。  

烤竹雞 

這道烤竹雞非常非常的入味，先將竹雞醃製到微鹹微甜再烤到外皮酥脆，肉質口感跟雞腿很像非常嫩。  

竹筒飯 

這個看起來簡單的不能再簡單，但卻莫名的好吃，飯有淡淡的竹筒香，我覺得我能吃好幾條哈哈哈哈~  

馬告鐵板 

這道菜主要是吃它的醬汁馬告醬，內容會看當時盛產的食材有什麼就用什麼，我們這次吃到的有豆腐、麵包樹(店員說現在盛產麵包樹)和秋葵。  

木鱉子

木鱉子是一種果實，綠色那個像葉子的東西就是木鱉子(這我真的是第一次吃到)，黃色一塊一塊的東西是麵包和麻糬，都是用炸的，吃的時候適當的沾一點旁邊附的特調醬汁。  

獵人盅 

裡面有芋頭、豬蹄、檳榔心，這是我覺得最好吃的一道菜，味道有點像是乾的佛跳牆，就是很多東西燉的爛爛的不過少了湯多了些調味醬的感覺。

以上是我們這次七個人老闆幫我們準備的菜色，份量抓的完全不怕吃不飽，我們幾個都是撐著走出去的

下次有機會到花蓮，真的要記得來這家連當地人都超級推薦的創意無菜單料理，東西非常的特別又用心，或許不是每一道都完全符合個人口味，不過偶爾試試不同的料理，也多了一種旅行的冒險與驚喜！

 ★店家資訊★  

《巴奇克竹坊》

 地址：花蓮市加灣派出所對面

 訂位專線：0922-579-252

 營業時間：基本上10:00am-7:30pm，周一到周三不營業

(請以粉絲專頁上的營業時間為主喔!!!!!)

 粉絲專頁： 巴奇克原民餐廳 

內容皆為本人親自食用過後的體驗心得，非商業性質，內容僅供參考。

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